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Am Samstag, 19. September 2026, öffnete das Café „Dip&Dream“ in der Langen Herzogstraße in Wolfenbüttel offiziell seine Pforten. Zur feierlichen Eröffnung gratulierte Bürgermeister Ivica Lukanic und wünschte für das weitere Gelingen alles Gute. Auch Andre Volke vom Vorstand der Initiative Wirtschaft Wolfenbüttel (IWW) war vor Ort, um die Glückwünsche der örtlichen Händlerschaft zu überbringen. Inhaberin Sabrine Fakhreddine möchte mit ihrem neuen Gastronomiekonzept nicht nur kulinarische Akzente setzen, sondern einen einladenden Ort der Begegnung im Herzen der Stadt schaffen.
Der Fokus des neuen Cafés liegt auf variantenreichen Backkreationen. Die Gäste erwartet ein über viele Jahre hinweg perfektioniertes Waffelteigrezept, das die Grundlage für vielfältig gefüllte Waffeln bildet. Eine besondere Neuheit auf der Speisekarte ist das sogenannte Crêpe-Sushi: Hierbei werden frische Erdbeeren und Bananen in einen Crêpe eingerollt, in mundgerechte Stücke geschnitten und stilecht mit Essstäbchen serviert. Auch Crêpe-Spaghetti – feine Crêpe-Streifen, die mit frischen Früchten und passenden Saucen garniert werden – gehören zum festen Repertoire.
Ergänzt wird das süße Speisenangebot durch arabische Fruchtcocktails. Hinter den kreativen Ideen steht die 37-jährige Inhaberin Sabrine Fakhreddine. Obwohl die gelernte Medizinische Fachangestellte keine klassische Ausbildung im Gastronomie- oder Bäckerhandwerk absolviert hat, ist das Backen ihre große Leidenschaft. Schon immer versorgte sie Familie und Freunde mit aufwendigen Motivtorten und innovativen Desserts.
Um Familien einen entspannten Aufenthalt zu ermöglichen, verfügt das „Dip&Dream“ über einen eigens eingerichteten Spielraum, der direkt an den Gastbereich anschließt. Dort können sich Kinder unter anderem mit Spielgeräten und einem kleinen Trampolin beschäftigen, während die Eltern im vorderen Bereich in Ruhe ihren Kaffee genießen können.